河南科技学院食品学院始终聚焦立德树人根本任务，紧密围绕食品营养与健康国家战略发展规划，以服务人类健康、乡村振兴为学科使命，依托学院多个国家级、省市级各类科研实验平台，夯实学生专业基础，培养学生在食品行业的责任使命感与行业担当意识。
农业农村部传统特色肉制品加工技术科研试验基地是河南科技学院食品学院集教学、科研、生产、实践为一体的国家级综合平台。2023年7月获批建设，2025年底投入运行。基地的建设与运行，是我校“科技引领、工程反哺、知行合一”核心理念的集中体现。基地建筑面积2200平米，项目总投资1876万元，其中中央预算内投资1500万元，全部款项均用于购置国内先进的肉品加工设备。这是目前国内高校首座按照工厂生产模式建造的综合性肉品加工教学科研基地，聚焦传统肉制品从手工操作向自动化、智能化生产的转变，对国内目前最先进的肉制品加工技术进行集成、示范。
基地不仅是一个生产场所，更是与产业前沿深度绑定的研发中心。我们与河南永达航天食品、河南固佳食品、南京黄教授食品等领军企业建立了紧密的产学研合作。合作研究成果可以直接在这里中试，随后进入企业生产，同时也为合作工厂进行技术人员培训。
除了生产功能，该基地还承担着学生实践教学的重要任务。学生进入基地后，可沉浸于真实产业生产环境，从原料前处理到成品出库的全流程，均可亲身参与操作。通过熟悉各环节生产规范与设备操作方法，学生能将课堂所学的理论知识有效转化为实际生产技能，从而为未来就业或从事科研工作奠定扎实基础。
未来，基地将继续发挥对学科建设与行业发展的支撑作用。一方面，将积极汇聚优质产学研资源，着力突破传统肉制品智能化升级的关键技术瓶颈，研发更多符合国民营养健康需求的新产品和新技术；另一方面，将持续培育兼具扎实理论素养与过硬实践能力的高素质食品专业人才，为我国传统肉制品产业的转型升级和乡村振兴战略的深入实施贡献更大力量。
（初审/郭婧媛 复审/郭延成 终审/陈腾）
