为弘扬中华传统饮食文化，增进国际学生对中国生活美学的理解，10月28日下午，国际教育学院在5号教学楼106室组织国际学生开展蓑衣花刀传统烹饪技艺体验活动。活动由崔震昆老师现场指导，带领国际学生学习经典凉菜的刀工技法，大家在实操体验中体悟刀工奥妙，于一刀一切间感受中华饮食文化蕴含的匠心之美。
活动现场，崔老师首先讲解了蓑衣黄瓜的历史渊源与文化特点，并现场演示了正反连刀的花刀技法——一根普通黄瓜片刻间便可拉伸如“弹簧”，令同学们惊叹不已。在随后的动手环节，国际学生们在老师指导下尝试切制花刀，不少人第一次拿起菜刀就成功完成了自己的作品，纷纷举着成果拍照留念。大家一边亲手制作，一边交流各国饮食文化，现场气氛热烈融洽。
本次中国烹饪技艺学习活动，以蓑衣花刀这一经典技法为载体，让同学们在刀起刀落间体会中华烹饪技艺的精妙，在亲手实践中感受中华饮食文化的深厚魅力，进一步增进了对中国文化的理解与认同。今后，学校将持续开展更多形式多样的文化体验活动，为国际学生了解中国、融入校园搭建更多交流平台。
（初审/侯怡 复审/王君君 终审/冯霞）
