近日，河南省科技厅公示了2026年度河南省科技攻关项目拟立项清单，我院周浩宇、项丰娟、柳欢、朱明明、李云波、张月、周威、杨伟、申长璞、胡兰兰等10位老师成功获批立项。
本次获批的10项科技攻关项目，紧扣国家粮食安全、食品安全重大战略及河南省食品产业强省建设部署，聚焦粮油深加工、果蔬保鲜与加工、功能性食品研发、食品质量安全检测、食品绿色加工工艺等核心领域，精准对接我省食品产业链“卡脖子”技术痛点与行业发展共性难题。项目申报过程中，我院教师组建优质攻关团队，深度结合产业一线需求与科研优势，反复打磨申报材料，最终凭借扎实的研究基础、鲜明的应用导向和创新的技术方案顺利获批。
2026年度河南省科技攻关拟立项项目公示清单
序号 |
项目名称 |
承担单位 |
主管部门 |
541 |
面向生鲜鲜度可视化监测的多靶点响应型CNC-花青素智能可食用标签关键技术研发 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
545 |
卫红花苗精深加工及其功能面条创制关键技术研究与应用 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
552 |
壳聚糖-脂肪酸囊泡智能水凝胶的构建及其对食品功能因子的 靶向递送应用 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
553 |
乳酸菌协同低硝发色：复合菌剂改善发酵香肠色泽的机制与应用 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
560 |
土茯苓的加工特性及其在面制品中的应用 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
569 |
柑橘皮渣增强淀粉基发泡材料关键技术研发及其保鲜应用 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
571 |
苦荞麦热处理提升功能特性及低GI功能食品开发研究 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
2173 |
超稳态水凝胶-纳米乳液杂化嵌合体构建关键技术及功能因子程序化释放评价 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
2182 |
冷链物流智能装卸车装备设计及关键技术研究 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
2204 |
柿单宁稳定化技术体系构建及防腐保鲜应用研究 |
河南科技学院 |
河南省教育厅 |
近年来，食品学院始终坚持“立足河南、服务食品产业、面向健康未来”的科研工作定位，主动对标国家及河南省食品产业重大战略需求，深入推进有组织科研，不断优化食品科研管理机制、强化科研团队建设、搭建产学研创新平台。学院通过精准把握食品行业技术需求、主动对接主管部门与食品企业、精心组织项目申报、精细打磨申报材料、加强申报指导帮扶等一系列举措，持续提升食品领域重大科研项目攻关能力。此次10项河南省科技攻关项目的集中获批，是我院系统性推进食品科研创新、深化产学研融合的重要成果，也是对我院食品科研实力和人才队伍建设的充分肯定。
下一步，食品学院将以此次项目获批为契机，进一步强化责任担当，严格按照项目管理要求，做好食品领域科研项目实施的统筹协调和服务保障工作，督促各项目团队严把研究质量关，加快推进项目研究进度，力争产出一批高水平、标志性的食品科研成果。同时，学院将持续深化科研体制机制改革，加大食品科研创新投入，加强食品科研人才培养和团队建设，不断提升科研创新能力和成果转化效能，持续聚焦食品加工、安全、健康等领域关键核心技术攻关，努力打造特色鲜明、优势突出的食品科研创新高地，为河南省构建现代化食品产业体系、实现食品产业高质量发展提供更坚实的智力支撑和技术保障。
（撰稿/何鸿举 初审/郭婧媛 复审/何鸿举 终审/李光磊）
